Matrunda på Nishiki-marknaden: res lätt, ät mer
Nishiki-marknaden är en 400 meter lång överbyggd gata parallellt med Shijo-gatan i centrala Kyoto. Den har varit en matmarknad sedan 1600-talet och är i dag ett av Japans bästa ställen att äta medan man går, förutsatt att du kan röra dig fritt.
Marknaden är smal. Vid många av de bästa stånden måste du stanna, peka på något och äta det med båda händerna. Det fungerar inte med bagage. Så gör du matrundan på Nishiki-marknaden rätt: res lätt.
Vad du ska äta på Nishiki-marknaden
Inlagda grönsaker från Kyoto (tsukemono)
Nishiki är känt för sina inlagda grönsaker, ett populärt souvenir. Försäljarna bjuder generöst på smakprov och utbudet är enormt: salt, sött, starkt, fermenterat. Köp ett paket att ta med eller smaka dig bara fram.
Grillspett
Flera stånd grillar spett på beställning: kyckling, tofu, bläckfisk och säsongens skaldjur. Det är det marknaden gör bäst: små, varma bitar som äts stående vid ståndet. Du behöver båda händerna.
Tofumunkar och yuba
Kyotos kök bygger på tofu och yuba (tofuskinn), och Nishiki har stånd som ägnar sig åt båda. Tofumunkarna är lätta, milda i smaken och helt olika västerländska munkar. De är värda ett stopp.
Tamagoyaki (japansk omelett)
Tjock, söt rullad omelett på pinne är en Kyotospecialitet och en självklarhet på Nishiki. Se den lagas vid ståndet om du hittar en ledig plats.
Så tar du dig fram på marknaden
Nishiki går från öst till väst, med östra ingången vid Teramachi-gatan och västra änden mot Nishiki Koji. Att gå hela sträckan tar cirka 20 minuter utan stopp. Det tar mycket längre om du stannar, smakar och tittar.
Gången är ungefär tre personer bred. Med en rullväska tar du två personers plats och blir ett rörligt hinder för alla bakom dig. En livlig förmiddag blir det riktigt besvärligt.
Kom till Nishiki utan väskor
Byter du boende den dag du besöker Nishiki, låt KOMATSU leverera bagaget innan du går till marknaden. Leverans samma dag kostar från 900 yen per kolli. Väskorna åker genom Kyoto medan du äter dig igenom staden.
Så tar du dig till Nishiki-marknaden
Nishiki-marknaden ligger fem minuters promenad från Shijo-Kawaramachi, en av Kyotos viktigaste korsningar och knutpunkt för flera busslinjer. Från Kyoto station tar du tunnelbanans Karasuma-linje till Shijo station och går sedan österut i cirka 10 minuter.
Var du ska bo nära Nishiki-marknaden
De centrala områdena Kawaramachi och Shijo har ett bra utbud av hotell på gångavstånd från marknaden, Gion och Kamo-floden. Ett centralt boende ger dig enkel tillgång till fots till alla Kyotos viktigaste stadsdelar.
Affiliatelänk: om du bokar via den här länken kan vi få en provision.
Ät mer, bär mindre
KOMATSU levererar bagage i hela Kyoto samma dag. Boka online innan din marknadsmorgon.
Kommentarer