Matrunde på Nishiki-markedet: reis lett, spis mer
Nishiki-markedet er en 400 meter lang overbygd gate parallelt med Shijo-gaten i sentrum av Kyoto. Det har vært et matmarked siden 1600-tallet og er i dag et av Japans beste steder å spise mens du går, så lenge du kan bevege deg fritt.
Markedet er smalt. Ved mange av de beste bodene må du stoppe, peke på noe og spise det med begge hender. Det fungerer ikke med bagasje. Slik tar du matrunden på Nishiki-markedet på riktig måte: reis lett.
Hva du bør spise på Nishiki-markedet
Syltede grønnsaker fra Kyoto (tsukemono)
Nishiki er kjent for sine syltede grønnsaker, en populær suvenir. Selgerne byr gavmildt på smaksprøver og utvalget er enormt: salt, søtt, sterkt, fermentert. Kjøp en pakke å ta med eller bare smak deg fram.
Grillspyd
Flere boder griller spyd på bestilling: kylling, tofu, blekksprut og sesongens sjømat. Det er dette markedet gjør best: små, varme biter som spises stående ved boden. Du trenger begge hendene.
Tofusmultringer og yuba
Kyotos kjøkken bygger på tofu og yuba (tofuskinn), og Nishiki har boder som er viet begge deler. Tofusmultringene er lette, milde i smaken og helt ulike vestlige smultringer. De er verdt en stopp.
Tamagoyaki (japansk omelett)
Tykk, søt rullet omelett på pinne er en Kyoto-spesialitet og en fast del av Nishiki. Se den bli laget ved boden hvis du finner en ledig plass.
Slik kommer du deg fram på markedet
Nishiki går fra øst til vest, med østre inngang ved Teramachi-gaten og vestre ende mot Nishiki Koji. Å gå hele strekningen tar rundt 20 minutter uten stopp. Det tar mye lenger tid hvis du stopper, smaker og titter.
Gangen er omtrent tre personer bred. Med en trillekoffert tar du plassen til to personer og blir et bevegelig hinder for alle bak deg. En travel formiddag blir det virkelig vanskelig.
Kom til Nishiki uten bager
Bytter du overnattingssted den dagen du besøker Nishiki, la KOMATSU levere bagasjen før du går til markedet. Levering samme dag fra 900 yen per kolli. Bagene reiser gjennom Kyoto mens du spiser deg gjennom byen.
Slik kommer du deg til Nishiki-markedet
Nishiki-markedet ligger fem minutters gange fra Shijo-Kawaramachi, et av Kyotos viktigste kryss og knutepunkt for flere busslinjer. Fra Kyoto stasjon tar du T-banens Karasuma-linje til Shijo stasjon og går østover i rundt 10 minutter.
Hvor du bør bo nær Nishiki-markedet
De sentrale områdene Kawaramachi og Shijo har et godt utvalg av hoteller i gangavstand fra markedet, Gion og Kamo-elva. Et sentralt overnattingssted gir deg enkel tilgang til fots til alle Kyotos viktigste bydeler.
Affiliatelenke: hvis du bestiller via denne lenken, kan vi få en provisjon.
Spis mer, bær mindre
KOMATSU leverer bagasje i hele Kyoto samme dag. Bestill på nett før markedsmorgenen.
Kommentarer